KOHLRABI SCHNITZEL

ZUBEREITUNG

1. Den Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Ein Topf mit Wasser aufstellen, sobald das Wasser kocht die Kohlrabi Scheiben hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
3. 3 Schüsseln vorbereiten, eine mit Mehl (1/2 TL Salz unterrühren), Semmelbrösel und Eiersatz, hierfür 50 g Kichererbsenmehl mit ca. 60 g Wasser verquirlen. 
4. Die Kohlrabi Scheiben als Erstes im Mehl wenden, anschließend im Kichererbsen Gemisch und zum Schluss in den Semmelbrösel. 
5. Ca. 2 EL Margarine in einer Pfanne erhitzen und anschließend die Kohlrabi Schnitzel bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 4 Minuten knusprig anbraten.
6. Zu den Kohlrabi Schnitzel könnt ihr einen Kartoffel Salat oder einen anderen Salat servieren.